ความงดงามของ Beta 1,3-d-glucan ไม่ใช่การรักษาโรค แต่เบต้ากลูแคน ทำหน้าที่กระตุ้นเม็ดเลือดขาว ให้ทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งแสดงให้เห็นแล้วว่าสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

สงครามต้านมะเร็ง… เบต้ากลูแคนสามารถมีบทบาทช่วยอย่างไร

มีการศึกษาการใช้ประโยชน์ และบ่อยครั้งค้นพบความสำเร็จในการช่วยระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคร้าย ในหลายช่วงทศวรรษที่ผ่านมา โรคร้ายที่น่ากลัวมากที่สุดได้แก่ “มะเร็ง” ซึ่งยังคงรักษาความน่ากลัวนี้ไว้อยู่จนกว่าเราจะเรียนรู้ที่จะรักษามันได้ เราอาจมีคำตอบบ้างในคนไข้โรคมะเร็ง ในการชะลอการกำเริบหรือช่วยให้ฟื้นจากโรค สิ่งหนึ่งที่สามารถช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ได้แก่ complex carbohydrate เข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้ากลูแคน

ในสหรัฐอเมริกาและในหลายๆ ส่วนของโลก โมเลกุลของ Beta 1, 3-d-glucan polyglucose (complex carbohydrate) ได้รับการศึกษา พินิจวิเคราะห์อย่างละเอียด นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นได้ สกัดสารจากรูปแบบหนึ่งของเชื้อราเรียกว่า Krestin (PSK) ซึ่งเป็นสารโปรตีนเชื่อมกับโมเลกุลของ คาร์โบไฮเดรต ในการศึกษาในหลอดทดลอง ทดลองกับสัตว์และคนพบว่า มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
สารดังกล่าวมีลักษณะหลายอย่างคล้ายเบต้ากลูแคนจากยีสต์ขนมปัง เกือบ 40 ปีที่มีการตรวจสอบผลการวิจัยเพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยและประสิทธิภาพของเบต้ากลูแคนพบว่า ยีสต์ขนมปัง ซึ่งจัดเป็นเชื้อราประเภทหนึ่ง ได้รับการจัดอันดับความปลอดภัย GRAS (Generally Regarded As Safe) จาก FDA (Food and Drug Administration) ไม่ปรากฏว่ามีพิษ สารที่สกัดจากเชื้อ
เห็ดราไม่สามารถใช้อ้างได้เช่นนี้ การทดลองในสัตว์พบว่ามีพิษเล็กน้อยที่มีการใช้สารนี้ 20,000 กรัม/กิโลกรัมนำ หนักตัว ซึ่งประมาณ 1,600 กรัม (3.5 ปอนด์) สำ หรับคนหนัก 150 ปอนด์ (dose ขนาดนี้ คงต้องดื่มนำจำนวนมาก)
การเปรียบเทียบกับ PSK (PSK มีองค์ประกอบ 75% ของ glucose linkage backbone) ขณะที่ Beta glucan มี 95% สารดังกล่าวเป็นพวก polybranched sugar molecule โดยมี chain ด้านข้างแตกต่างกัน PSK, mannose, xylose, galactose และ fructose นำตาลด้านข้างแยกแขนงไปยัง 1,3 linkage central molecule นักวิทยาศาสตร์จำ นวนมากในสหรัฐอเมริกาเห็นว่าความแตกต่างของ chain ด้านข้าง ทำ ให้เกิดกลไก “key into the lock” ถี่ขึ้น กลไกดังกล่าวทำ ให้เซลล์ภูมิคุ้มกันต่อสู้ และก่อให้เกิดการสื่อสารที่ดีในการเอาชนะมะเร็งและโรคอื่นๆ กระบวนการที่สมบูรณ์ในการทำให้บริสุทธิ์ โดยไม่ทำลายโมเลกุลธรรมชาติเหล่านี้ มีความจำ เป็นที่ทำ ให้นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญ ในการรักษา รู้ปริมาณที่กำหนดให้กินและได้รับผลคงที่ ทราบว่า 1,3 glucose ประมาณ 85% และ 3-5% 1,6 glucose side chain จะเพียงพอในเบต้ากลูแคน ยังมีอีกหลายแง่มุมที่การทำงานของ
สารดังกล่าวกับระบบภูมิคุ้มกันยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างชัดแจ้ง ตลอดระยะเวลา 4 ทศวรรษที่ผ่านมาของการค้นคว้าทดลอง รวมทั้งมีการใช้สารดังกล่าว ชี้ให้เห็นถึงแต่ส่วนดีของสารนั้น นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญการรักษาส่วนใหญ่ ต่างเห็นพ้องว่า สาร complex carbohydrate นี้ ช่วยกําจัดหรือกระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันคืนกลับสู่ปกติ ประชากรของ killer T cell (เซลล์ภูมิคุ้มกันที่สำคัญในการกาจัดเนื้องอก) และระดับกิจกรรม มีความสัมพันธ์กับการใช้ complex ํcarbohydrate จากผลการวิจัยที่สำคัญๆ โดยหลายสถาบันในสหรัฐอเมริกา รายงานว่า เซลล์ natural killer cell และ complement แสดงประสิทธิภาพที่เห็นได้อย่างชัดเจน สารหยุดยั้งภูมิคุ้มกันอื่นๆ ดูเหมือนใช้ไม่ได้ และระบบภูมิคุ้มกันในลําไส้บรรเทาลงได้โดยการให้ยาทางปาก สุดท้ายขนาดของโมเลกุลไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ที่ผ่านลําไส้สามารถติดตามได้จากเลือด โดยใช้ tracking technique เมื่อมีการให้ยาทางปาก
มีการทดลองทางคลินิก (clinical trial) ติดต่อกันอย่างต่อเนื่อง ควบคู่ไปกับการรักษาทางการแพทย์ปัจจุบัน เมื่อขั้นตอนที่เหมาะสมในการทำ เบต้ากลูแคนโดยโมเลกุลที่แข็งแรงยังคงอยู่ คาดหวังว่าจะได้เห็นประสิทธิภาพที่ชัดเจนของมัน ด้วยมาตรฐานของเบต้ากลูแคนที่ผลิตได้ นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญการรักษาสามารถมั่นใจในปริมาณที่กินเข้าไปอย่างถูกต้อง และสามารถช่วยให้ได้รับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุดสำ หรับคนไข้

การทำให้ภูมิคุ้มกันของรายกายแข็งแรง คือการทำให้เม็ดเลือดขาวแข็งแรง นั้นเอง ซึ่งเบต้ากลูแคนช่วยทำหน้าที่กระตุ้นเม็ดเลือดขาว ให้ทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา | หนังสือ เบต้ากลูแคน (Beta Glucan) “สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด เท่าที่มนุษย์เคยค้นพบมา” โดย รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์

สนใจหนังสือเบต้ากลูแคน ติดต่อที่ 02-147-5900-1 คุณ ลัดดา (กุ้ง) ฟรี ค่ะ

โดยทั่วไปเบต้ากลูแคนที่มีคุณภาพสูงจะประกอบด้วย

• คาร์โบไฮเดรตไม่น้อยกว่า 80 % (กลูแคนเป็น polyglucose)
• 1,3-d-glucan ไม่น้อยกว่า 85 %
• ไม่มีน้ำตาลหรือกลูโคสเจือปน
• ตรวจไม่พบไขมันและโปรตีน ไขมันทำ ให้ไม่สามารถย่อยสารช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และโปรตีน อาจมีผลกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้
• มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย 0-5 ไมครอน (1 ไมครอน เท่ากับ 1 ในล้านเมตร)
• ปลอดจากเชื้อแบคทีเรีย และสารประกอบอื่นๆ ที่ไม่ต้องการ