เบต้ากลูแคนเป็นสารที่ช่วยปรับระดับภูมิต้านทานโรค ช่วยกระตุ้นและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ภูมิต้านทานร่างกาย เมื่อเบต้ากลูแคนสัมผัสกับบริเวณเนื้อเยื่อหุ้มลำไส้เล็ก เบต้ากลูแคนจะไปเกาะกับเซลล์ NK (Natural Killer cell) และเซลล์แมคโครฟาจ ระบบประสาทพาราซิมพาเทติกจะเริ่มทำงาน ส่งผลต่อเซลล์ภูมิต้านทานหรือเซลล์เม็ดเลือดขาวในร่างกาย นอกจากนี้เบต้ากลูแคนยังทำให้เซลล์แมคโครฟาจตื่นตัว ช่วยให้การผลิตสารไซโตไคน์ (Interferon และ Interleukin) เป็นไปอย่างสมบูรณ์ ซึ่งสารนี้จะทำหน้าที่เป็นตัวถ่ายทอดข้อมูลระหว่างเซลล์ โดยสารอินเตอร์เฟอรอน (Interferon) จะมีผลในการระงับเซลล์มะเร็งและจู่โจมเนื้องอก เพื่อฆ่าและทำลายโครงสร้างเซลล์มะเร็ง ทั้งยังช่วยลดและป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย (อนุมูลอิสระเป็นสารที่รบกวนการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ปกติ)
ดังนั้น ผลจากการรับประทานเบต้ากลูแคน คือ เนื้องอกของมะเร็งจะค่อย ๆ ลดขนาดลงและเซลล์มะเร็งที่เกิดใหม่จะลดลงด้วย นอกจากนี้การรักษามะเร็งด้วยวิธีต่างๆ เช่น ผ่าตัดศัลยกรรม ฉายรังสี หรือเคมีบำบัด จะก่อให้เกิดอาการข้างเคียงหลายประการแก่ผู้ป่วย การทานเบต้ากลูแคนควบคู่กับการรักษา จะช่วยให้ร่างกายของผู้ป่วยพร้อมรับการรักษาได้ดี และสามารถฟื้นตัวได้รวดเร็ว
เบต้ากลูแคนจะไปช่วยให้ Neutrophil ซึ่งเป็นเม็ดเลือดขาวในระบบภูมิคุ้มกันด่านแรกที่ทำลายเชื้อโรคและเซลล์แปลกปลอม โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งว่าไม่ใช่เซลล์ปกติของร่างกายและทำลายได้ทันที นอกจากนี้ เบต้ากลูแคนยังไปเพิ่มจำนวนและกระตุ้นการทำงานของ Monocyte ในเลือด เพื่อให้กำจัดเซลล์มะเร็งได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถทานเบต้ากลูแคนร่วมกับยารักษามะเร็ง (ฉีดคีโมและฉายรังสี) ผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ได้ทานเบต้ากลูแคนทั้งก่อนและหลังรับคีโมบำบัด ร่างกายฟื้นฟูได้เร็วและไม่เกิดอาการข้างเคียงหรือโรคแทรกซ้อน หลังการได้รับการบำบัดอีกด้วย